Вкус тархуна знаком всем с детства благодаря одноименному лимонаду. Изначально этот напиток готовили из одноименной травки, растущей на Кавказе. Но не все знают, что это растение целители во всем мире считают удивительно полезным и чудодейственным…

Райский остров

В даосской китайской мифологии аналогом рая является остров бессмертных – Пенлай, что переводится как «полынь». По легенде, издревле на острове росла эта трава, славящаяся прекрасным вкусом и целебной силой. Но однажды силы зла вырвались наружу и отравили всю полынь, из-за чего она стала горькой и ядовитой. И лишь те кусты, что укрылись в тени храмов, остались прежними. С тех пор во всем мире только один сорт полыни считается не ядовитым, а наоборот – полезным. Он получил название эстрагон. Большинству из нас он известен как тархун. Почему он – единственный из своего рода – не имеет горького вкуса – загадка природы…

Больше всего тархун популярен в Азии, где его добавляют чуть ли не во все блюда. Кто знает, может в этом секрет восточного долголетия? Кстати, несколько лет назад армянские ученые доказали, что вещества в составе этого растения выводят из организма никотин и токсичные. А израильские медики уверяют, что эстрагон способен помочь избавиться от пагубной привычки даже отъявленным курильщикам – если добавлять свежий или сушеный тархун во всю пищу и напитки, тяга к табачному дыму ослабится.

А вот что усилится от приема тархуна – так это аппетит и… ощущение вкуса блюд. Повара высокой кухни это знают: совсем немного тархуна ослабляет чувствительность вкусовых рецепторов, из-за чего даже не очень вкусное блюдо нам может показаться очень изысканным, и заставляет выделяться желудочный сок, из-за чего появляется чувство голода.

Косметический тоник

Благодаря флавоноидам и высокому содержанию аскорбиновой кислоты тархун обладает свойством обеззараживать и убивать вредные микроорганизмы, его употребление в пищу поможет справиться с простудными заболеваниями и снижением иммунитета. Восточная поговорка гласит: каждая чашка чая с тархуном защищает от простуды на один день.

Антиоксидантные свойства этим не ограничены, ведь тархун легко справляется со свободными радикалами (побочными продуктами метаболизма). Поглощая свободные радикалы, он освобождает место для полезных бактерий, очищая тело и кожу.

Как косметический тоник тархун помогает очиститься порам кожи, он налаживает пищеварение, восстанавливает желудочно-кишечный тракт, помогает выработке желчи в печени. Причем полезно как есть траву в натуральном виде, так и заваривать с ней чай, готовить настои и отвары.

Если у вас проблемы с пищеварением – расстройство желудка, метеоризм, синдром раздраженного кишечника, либо гельминты, тархун способен избавить вас от всех этих проблем.

Согласно лабораторным исследованиям, регулярное употребление тархуна в любом виде поможет предупредить сердечные заболевания и снизить риск проявления инсульта и инфаркта. Все потому, что вещества в составе травы тормозят образование тромбоцитов, предотвращая их адгезию на стенки кровеносных сосудов. Таким образом повышается эластичность сосудов сердца и головного мозга.

Полезен эстрагон и при таком недуге, как икона. Как только она «нападет» – пожуйте листик растения или выпейте чайную ложку сухого перемолотого тархуна, запив водой, – эффект мгновенен!

При варикозе и грибках

Для лечения неврозов возьмите столовую ложку измельченных листьев тархуна, запарьте стаканом кипятка. Через час процедите целебную жидкость и пейте 3 раза в день по 100 г между приемами пищи.

Если тархун пропустить через мясорубку и полученную кашицу приложить на ногти до высыхания – грибок ногтей пройдет после двух-трех процедур.

При варикозном расширении вен необходимо 150 г измельченных листьев залить 500 г простокваши или кефира, хорошенько перемешать. Смочить марлю полученным составом и регулярно прикладывать к проблемным участкам.

Против дерматита и экзем необходимо смешать сухой порошок эстрагона с медом в пропорции 1:3. Пользоваться полученной мазью перед сном.

При шелушащейся и обветренной коже лица поможет такая маска: горсть сухого эстрагона залить 1/5 стакана кипятка, настоять 15 минут, затем добавить 1 ч. ложку оливкового масла. Нанести на лицо, через полчаса смыть. Есть мнение, что этот же рецепт следует использовать для омоложения кожи, избавления от морщинок и синяков под глазами.

Тархун применяется при наружных кровоизлияниях, вывихах, растяжениях. Измельченная до однообразия масса просто прикладывается на больное место.

А еще тархун способен стать оберегом дома и его обитателей. По поверьям, высушенный пучок травы нужно подвесить у входной двери и тогда порог не переступят ни враги, ни болезни, а хозяева обретут счастье.

Тархун нельзя употреблять при язве желудка и гастритах, его не рекомендуют есть беременным и детям до 3 лет. Прежде, чем добавлять эстрагон в пищу или использовать в качестве лечебного препарата, посоветуйтесь с врачом.