Когда-то американские индейцы племени Тупинамбус поклонялись этому растению, считая его божественным. Тайным образом путешественникам удалось его вывезти в Европу. Его так и назвали – в честь племени – топинамбуром.

Худеем за неделю

По легенде, боги дали индейцам это растение для того, чтобы им могли прокормиться в голодные времена и вылечить все болезни – в ту пору, когда других лекарств еще не существовало. Завоевывал популярность топинамбур тоже как лекарственное растение. Из него готовили целебные настойки и чаи, высушивали и измельчали, превращая в лечебные порошки. Первыми из европейцев в пищу топинамбур начали употреблять во Франции и Голландии, и уже потом растение распространилось по всем странам.

В наше время, по мере активного изучения свойств топинамбура во многих странах мира (Япония, США, Канада, Германия, Венгрия и т.д.) медики проявляют к нему огромный интерес как к эффективному лечебному средству и уникальному продукту диетического питания. У голливудских звезд популярна «топинамбуровая» диета, позволяющая скинуть 5 кг веса в неделю. А в Германии стоматологи раздают всем пациентам памятку с рекомендацией кушать минимум раз в неделю сырой топинамбур – как лучшее средство для укрепления зубов и защиты от кариеса.

Диета актрисы Шерон Стоун: «В течение 7 дней на завтрак и ужин нужно есть только блюда из топинамбура: оладьи, салат с оливковым маслом, пюре, суп. В обед можно разнообразить меню любыми овощами зеленого цвета. Никакой рыбы, мяса, выпечки. За неделю –  минус 5 кг минимум».

Профилактика диабета

В XVIII веке топинамбур попал в Россию, где получил народное прозвище «земляная груша» и моментально обрел популярность. Его возделывали на каждом огороде, а целители рекомендовали настой клубней на вине для лечения огромного списка заболеваний – от «серьезных» сердечных до легкой головной боли. С тех самых пор до наших дней дошли рецепты, которые, если верят целителям, сегодня «работают» также, как и сотни лет назад.

Российские ученые доказали, что регулярное употребление земляной груши – отличное средство профилактики диабета. Ко всему прочему, наряду со снижением уровня сахара в крови наблюдается также улучшение зрения (в частности, его рекомендую в клиниках лазерной хирургии до и после операций), он способствует лечению подагры, мочекаменной болезни, желудочно-кишечных расстройств и малокровия. При этом употреблять топинамбур можно как в приготовленном виде (отварном, жареном, засушенном – он не теряет полезных свойств), так и в сыром – мякоть сочных клубней достаточно вкусна. А помимо клубней в пищу можно употреблять еще и листья (в виде салата) – по составу витаминов и полезных веществ они идентичны.

От изжоги и боли в ногах

Если у вас изжога, повышенная кислотность в желудке – пожуйте свежий корень или листья топинамбура. Точно также можно в течение 10-15 минут снизить повышенное давление.

При сердечно-сосудистых и почечных заболеваниях целители рекомендуют ежедневно употреблять по 2-3 свежих сырых клубня.

При анемии, хронических головных болях любого происхождения поможет отвар из корнеплодов земляной груши, который надо употреблять три раза в неделю по литру, разбивая прием отвара на целый день.

Из высушенных клубней готовят вкусный компот (как из сухофруктов). Всего 1 его стакан в день повышает иммунитет и сопротивляемость организма вирусам. Он же придает бодрости лучше энергетиков и кофе. Он же улучшает мозговую деятельность.

Свежевыжатый сок топинамбура обладает выраженным противовоспалительным и жаропонижающим действием. Достаточно 50-70 мл, чтобы нормализовать температуру тела, снять озноб, появившиеся боли в области живота и сердца. Также его рекомендуют пить регулярно натощак при атеросклерозе, гипертонии, тахикардии, ишемической болезни, подагре, мочекаменной болезни, анемии, отложении солей, ожирении.

При экземе, псориазе, ожогах, витилиго – натрите на терке вымытый и очищенный корнеплод и приложите кашицу или сок к пораженному участку кожи. Также натертая кашица поможет, если регулярно прикладывать ее к проблемным местам при угревой сыпи, себореи, экземе.

Если у вас заболевания суставов и позвоночника – помогут лечебные ванны из топинамбура. Для этого килограмм свежих клубней надо залить 8 л воды. Полученный состав довести до кипения и варить полчаса на слабом огне. После процеживания отвар надо вылить в ванну с водой, температура которой около 38-40 ºC. В ванной надо находиться около 15 минут. Курс лечения: от 20 дней. Это – лучшее средство при болях в ногах, проявляющихся из-за проблем с позвоночником (грыжи, искривления и пр.) – известны случаи, когда такие ванны помогали лучше, чем массаж и хирургическое воздействие.

Уход за кожей лица

Издавна топинамбур используется в качестве косметического средства против морщин. Нужно просто потереть клубни топинамбура на терке и наложить полученную кашицу на лицо при помощи салфетки. Подержать 15-20 минут. Делать такую маску раз в 3-4 дня. Ощутимый эффект наступает уже через 10-15 процедур. Морщины разглаживаются, кожа становится мягкой и упругой.